Cena Maridaje de Platos de Cuchara
y Bodegas Muga + Quesos Artesanos
(3ª Edición)
Para esta tercera edición de uno de los clásicos maridajes en De Pata Negra, queremos volver a recuperar el producto de temporada, los platos elaborados a fuego lento, el guiso que huele a cocina de siempre con una de las grandes bodegas de siempre: Bodegas Muga, para un maridaje magistral dirigido por Félix Lanz, en el que entre otros realizaremos dos maridajes comparativos de Alubias Canela “Selección” y Callos con garbanzos de Pedrosillanos con dos vinos diferentes de Bodegas Muga.
En esta sesión, por fin, plantearemos el próximo viaje a Rioja, donde visitaremos entre
otras Muga, Viña Tondonia y Marqués de Riscal.
Para empezar…
Queso artesano de tetilla Arzúa Ulloa
Maridaje: Laxas, blanco joven 2010 D.O. Rías Baixas
Para continuar…
Crema de calabacín elaborada a fuego lento con virutas de cecina
Maridaje: Vegas Altas, rosado joven 2011 D.O. Ribera del Guadiana
Para recordar…
Alubias Canela ”Selección” con codornices y verduritas
Maridaje: Muga, blanco fermentado en barrica 2009 D.O.Ca. Rioja
Muga, tinto crianza 2008 D.O. Ca. Rioja
Para no olvidar…
Cazuelita de callos a la madrileña con garbanzos de Pedrosillanos
Maridaje: Muga, tinto crianza 2008 D.O. Ca. Rioja
Amontillado de Gutierrez Colosía
D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Para amantes del queso…
Queso Gouda viejo corteza negra Old Amsterdam
Maridaje: Amontillado de Gutierrez Colosía
D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Queso azul de Valdeón
Maridaje: Cristal.lí, blanco dulce 2010 D.O. Alicante
MIÉRCOLES 21 DE MARZO 21:15 h.
TABERNA DE PATA NEGRA
Pl. DE ALMUÑECAR, 6 MADRID
RESERVAS: oscar@riberadelaguanaz.com
Precio: 39 € (plazas limitadas)
Precio: 39 € (plazas limitadas)
El del mes de Abril es el segundo premio...Tenedlo en cuenta!!!!!!!
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